材料(マフィンカップ4個分)
砂糖 40g
卵 1個
牛乳 100cc
米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
コーン(冷凍) 大さじ4
プロセスチーズ 4個
1. プロセスチーズは1つにつき8等分に切っておきます。
2. 小麦粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、混ぜ合わせます。
3. 溶いた卵と砂糖を入れ混ぜ合わせます。
4. 牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜます。
5. オリーブオイルを加え混ぜ合わせます。
6. コーンとチーズを加え混ぜ合わせます。
7. マフィンカップに生地を4等分します。
8. 内鍋に蒸し台をセットし、50cc(分量外)の水を入れカップを並べ、「お好み設定」で5分加圧します。
9. 加圧後、ピンが下がったらできあがりです。
10. 断面にチーズとコーンがたっぷりでおいしそうです。
感想
蒸し器がなくても電気圧力鍋のおかげで簡単に蒸しパンを作ることができました。蒸しパンは市販でもたくさん売っていますが、自分で作ると砂糖の量や具を好きなように調整することができます。今回は甘さ控えめの仕上がりですが、砂糖を増やし、オリーブオイルをバターに変え、具をチョコレートやフルーツ等にすればケーキ風の仕上がりにもなりそうです。
ひるなつ
日中は会社員として働いており、時短グッズや作り置きを活用しながら料理を楽しんでいます。
料理初心者の方でも気軽に取り組めるよう、わかりやすいレシピと写真を心掛けました。
万能電気圧力鍋を使って、毎日のおかずからおもてなし料理まで幅広く楽しんでください。
