万能電気圧力鍋設定
肉類モード 15分（初期設定時間）
材料（2人分）
・骨付きの鶏肉 200g程度
・もち米 40g
・水 500ml
・酒 小さじ1
・しょうが 1/2片
・にんにく 1片
・塩2g
・松の実 15粒程度
・ごま油 小さじ1
・万能ねぎ お好みで
作り方
1.下準備
もち米を洗って、1時間程度水に浸けておく。鶏肉は骨に沿って切り開く。しょうがは千切りに、にんにくは芽を取り除いてつぶしておく。
2.圧力調理
2.圧力調理
圧力鍋にすべての材料を入れて加圧調理したら完成。お好みで仕上げにごま油、刻みねぎを振りかける。
感想
ほとんど圧力鍋頼りで、材料を鍋に入れてただスイッチを押すだけ！
たったこれだけで本格的な参鶏湯が作れてしまうのは驚きです。お肉がほろほろと崩れ、鶏のうまみがお米全体に行き渡ります。疲れているときや病み上がりなどに重宝すること間違いなしのレシピです。
もち米がない場合は、もちろん普通のお米でもOK。松の実も必須ではありませんが、加えることでより本格的になります。さらに、ナツメや高麗人参などを入れると、本場韓国の参鶏湯にいっそう近づきますよ。
鶏肉は骨つきのものを使うのがおいしく仕上げるポイント。骨付きもも肉などがない場合は、手羽先や手羽元などを使ってくださいね。
MTWアキ
「おいしいに国境はない」を合言葉に、多数のメディアにレシピを提供。
料理系ハウツーや検証、取材、食育コラムなども執筆。
その他、女性向けのダイエットレシピ制作、ローフードやスーパーフード関連のコラム、
節約・時短レシピ制作や美容・健康に配慮したレシピ制作、食育コラム、子育て層向けに
子どもの好き嫌いを克服するレシピ制作など幅広く携わる。
