万能電気圧力鍋設定
お好み設定 10分
＜材料：2人分＞
牛肉こま切れ ：300g
木綿豆腐 ：1丁
長ねぎ ：1/2本
しらたき ：適宜
いんげん（茹でたもの）：適宜
▽調味料
水 ：200ml
酒 ：大さじ3
みりん ：大さじ3
砂糖 ：大さじ4
醤油 ：大さじ5
和風だし ：小さじ1
＜作り方＞
①豆腐は半分に切り、2～3cmの厚さに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しらたきは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて湯通しする。
②圧力鍋に 牛肉、▽調味料 、①の材料を入れ〔お好み設定〕で10分加圧する。
③加圧後、お好みで茹でたいんげんを添える
④完成です。
＜圧力鍋を使うメリット＞
◎煮崩れせずにカンタン調理
豆腐のような形が崩れやすい食材であっても、圧力鍋を使うことで煮崩れせずに完成させることができます。圧力をかけることで中まで味が染み込むのもポイントです。ご飯のおかずにぴったりなお手軽料理です。
＜低糖質ダイエット＞
豆腐や牛肉自体が低糖質な食材のため、肉豆腐は糖質制限したい方向けのメニューです。また、一緒に入れているしらたきも糖質が低い食材になるので満腹感を得ながらも糖質が抑えられます。
レシピ監修 合同会社 HITOOMOI
HITOOMOIはフードコーディネーター・管理栄養士が在籍する、料理研究家の会社です。
私たちは大切な人のための、手作りの食事で
「作る人・食べる人」
お互いが大事にされていることを実感し生きててよかったと思える社会を創ることを目指しています。
https://www.hitoomoi.com/
