万能電気圧力鍋設定
白米モード 8分（初期設定時間）
材料（2人分）
・ご飯 2合
・玉ねぎ 1個
・ベーコンブロック（なければスライス） 40g
・ゆり根 1/2個
・水 190ml
・オリーブオイル 小さじ2
・バター 15g
・塩 2g
・黒こしょう 1ｇ
・イタリアンパセリ お好みで
作り方
1.ベーコンをカットする
ベーコンブロックを、食べやすい大きさ（8mm×20mm程度）にカットする。
2.ゆり根を処理する
ゆり根は一枚ずつていねいに剥がし、水洗いして水気を拭く。色が変わっている部分があれば、包丁で削いで除去する。
3.玉ねぎを炒める
玉ねぎをスライスし、フライパンで飴色になるまで炒める。
玉ねぎを炒める際はあまり動かさず、弱火から中火でじっくり焼くのが、うまく焼き色をつけるコツ。また、塩を1つまみ程度加えておくことで玉ねぎから水分が出やすくなり、焦げつきを防止しやすくなる。
4.加圧調理
圧力鍋に洗った米、炒めた玉ねぎ、ベーコン、ゆり根、塩、黒こしょうをすべて入れて加圧調理する。
5.完成
加圧調理が終わったら全体を軽く混ぜ、15分ほど蒸らして完成。器に盛りつけたら、お好みでイタリアンパセリを散らす。
感想
手軽においしくできるのがこのレシピのメリットです。使用する水の量を通常の炊飯よりも気持ち少なめにすることで、お米が立つようなキリッとした仕上がりになります。ゆり根のほか、マッシュルームやコーンなど、お好みの具材で簡単にアレンジできるのもいいですね。どんな具材を使っても安定的な仕上がりにできるのが嬉しいです。
MTWアキ
「おいしいに国境はない」を合言葉に、多数のメディアにレシピを提供。
料理系ハウツーや検証、取材、食育コラムなども執筆。
その他、女性向けのダイエットレシピ制作、ローフードやスーパーフード関連のコラム、
節約・時短レシピ制作や美容・健康に配慮したレシピ制作、食育コラム、子育て層向けに
子どもの好き嫌いを克服するレシピ制作など幅広く携わる。
