簡単！圧力鍋で美味しく作る肉じゃが料理
＜材料＞
じゃがいも・・・中２〜３
にんじん・・・小１本
たまねぎ・・・小１個
豚肉・・・１５０ｇ
しょうが・・・一欠片
つきこんにゃく・・・１袋
いんげん・・・適量（彩り用）
【調味料】
水・・・３００CC
しょうゆ・・・大さじ４
白だし・・・大さじ２
酒・・・小さじ２
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
＜作り方＞
①じゃがいもは４等分して水にさらす。にんじんは乱切り。たまねぎはくし切りに。
しょうがはスライスしてから千切りにする。
つきこんにゃくは下処理をして食べやすい大きさに。豚肉も一口大に切る。
彩り用いんげんは火を通してから一口大に。
②内鍋に全ての調味料を合わせて入れる。
次に、つきこんにゃく→にんじん→じゃがいも→たまねぎ→豚肉の順に入れる。
しょうがは具材の間にまんべんなく。
※豚肉が固くならないよう、つきこんにゃくは最初に入れて鍋底に。
③「お好み設定」で１１分加圧
ピンが下がったら、火を通してあったいんげんと一緒に器に盛る。
※具材がまだ固い場合はお好み設定で再加圧１分。
和風出汁肉じゃがアレンジレシピ“炊き込みご飯”
＜材料＞
じゃがいも以外の余った肉じゃが（全て小さく切る）
しょうが（お好みで）・・・一欠片を千切り
米・・・２合（洗ってから３０分水気をきる）
【調味料】
水・・・３３０CC
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
白だし・・・大さじ１
＜作り方＞
①内釜に米と調味料、具材を入れる。
「メニュー設定・白米」で加圧。ピンが下がったらできあがり。
※芯が残る場合はお好み設定で２分再加圧。
＜できあがり＞
具材にしっかりと味が染み込み、しょうがの香りがアクセントに。
アレンジレシピとは思えない主役級の炊き込みご飯のできあがり。
RYOKO TONEZAWA
ファッションディレクター/デザイナー
フードレシピライター
フリーランスでファッションブランドディレクターとして活動しながら、フードレシピ開発も行っています。
ファッションも食も、女性を美しくするもの。
お料理は目で見て美しいと感じたものを美味しく食べる事が、より一層、女性を輝かせるものだと考えます。
健康的でありながら、彩や盛り付けにもこだわったレシピを心がけております。
