万能電気圧力鍋設定
お好み設定 7分
＜材料：4人分＞
鶏もも肉：400g
にんじん：1本
インゲン：1パック
生姜 ：1かけ
酒 ：大さじ2
醤油 ：大さじ4
みりん ：大さじ1
水 ：100ml
＜作り方＞
①生姜は皮がついたまま薄切りに、にんじんは皮を剥き千切りにする。インゲンは筋を取り除く。
②鶏もも肉の皮目を下にして複数箇所切り込みを入れ、にんじんとインゲンを包んで巻く。
③巻きあげた鶏もも肉の端を爪楊枝で止める。
④圧力鍋に③、生姜、酒、醤油、みりん、水を入れて〔お好み設定〕で7分加圧調理する。
⑤加圧後のタレを鍋に移し、中火で加熱しとろとろになるまで煮詰める。
⑥鶏肉は爪楊枝を外し、一口大に切る。上から煮詰めたタレをかける。
＜圧力鍋を使うメリット＞
◎中までしっかり火が通る
火の通りにくいお肉の中心部や、中に巻き込んだ野菜も圧力調理ならお手の物。しっかりと火を通すことができます。タレを煮詰めてかけることでしっかりと味が付き、ご飯のお供にぴったりのおかずになります。
レシピ監修 合同会社 HITOOMOI
HITOOMOIはフードコーディネーター・管理栄養士が在籍する、料理研究家の会社です。
私たちは大切な人のための、手作りの食事で
「作る人・食べる人」
お互いが大事にされていることを実感し生きててよかったと思える社会を創ることを目指しています。
https://www.hitoomoi.com/
