＜材料：アルミカップ3〜4個分＞
【生地】
無塩バター ：60g
製菓用ビターチョコレート：60g
砂糖 ：大さじ3
薄力粉 ：大さじ3
卵 ：2個
くるみ ：20g
水 ：200ml（蒸し用）
【トッピング】
粉糖 ：少々
苺 ：4粒
チャービル ：2本
＜作り方＞
①バターを耐熱容器に入れて600Wのレンジで40秒加熱し、溶かす。
そこにビターチョコレートを入れて溶かし、混ぜ合わせる。
②別のボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で白くなるまで泡立てる。
③薄力粉を②のボウルにふるい入れて混ぜ合わせる。
④ ①のチョコレートと③の卵液を少しずつ混ぜ合わせ、くるみを割り入れる。アルミカップの内側に、分量外のバターを塗り、生地を流し入れる。
⑤圧力釜に水を入れて中カゴを設置し、④のカップをのせる。
〔お好み設定〕で7分加圧し、ピンが下がったら取り出し、器に盛り付ける。
⑥ケーキに切り込みを入れてチョコを流し出し、粉糖を振るう。苺、チャービルを飾る。
＜圧力鍋を使うメリット＞
◎余熱不要で楽々デザート作り
スイーツを調理する際にはオーブンを使用するのが一般的ですが、オーブン調理では余熱時間が必要で面倒です。圧力鍋なら余熱は不要。蒸し焼きで仕上げることで調理時間も短縮することができます。
レシピ監修 合同会社 HITOOMOI
HITOOMOIはフードコーディネーター・管理栄養士が在籍する、
料理研究家の会社です。
私たちは大切な人のための、手作りの食事で
「作る人・食べる人」
お互いが大事にされていることを実感し
生きててよかったと思える社会を創ることを目指しています。
https://www.hitoomoi.com/
