「タンザニア エーデルワイス農園」焙煎直後の味わい【レビュー】
2週間前、「タンザニア エーデルワイス農園」をライソンのホームロースター RT-01で焙煎しました。
ホームロースター RT-01では、中煎り［MEDI］と深煎り［DARK］に自動で煎り分けることができます。
焙煎直後の「タンザニア エーデルワイス農園」をそれぞれの焙煎度ごとにハンドドリップで淹れてみました。
「タンザニア エーデルワイス農園」中煎りの焙煎直後の味わい
焙煎したてのタンザニア エーデルワイス農園中煎り［MEDI］は、清涼感がありすっきりした味わいが楽しめます。柑橘系の柔らかな酸味とほのかな甘みもジューシーです。フルーツティーにも似たような爽やかさは、他のコーヒーでは味わえません。
「タンザニア エーデルワイス農園」深煎りの焙煎直後の味わい
焙煎したてのタンザニア エーデルワイス農園深煎り［DARK］は、味わいに優しい丸みが感じられます。苦味にも尖ったような嫌な感覚はなく、コク深いまろやかな甘みをともなっています。口の中いっぱいに広がる立体的な質感と香りに、癒されること間違いなしです。
「タンザニア エーデルワイス農園」焙煎2週間後の味わい【レビュー】
では、焙煎から2週間経った「タンザニア エーデルワイス農園」の味わいはどう変化したのでしょうか？
焙煎2週間後の「タンザニア エーデルワイス農園」も、それぞれの焙煎度ごとにハンドドリップで淹れてみました。
「タンザニア エーデルワイス農園」中煎りの焙煎2週間後の味わい
2週間経ったタンザニア エーデルワイス農園中煎り［MEDI］は、苦味、酸味ともにやわらかですっきりしています。劣化によるエグ味や渋みも全くなく、ゴクゴク飲める飲みやすさです。やや、味が平坦になってはいるものの美味しく飲めるでしょう。
「タンザニア エーデルワイス農園」深煎りの焙煎2週間後の味わい
2週間経った深煎りのタンザニア エーデルワイス農園も、基本的にはすっきりしていて飲みやすいです。そこに深煎りのほろ苦さと香ばしさがほんのり感じられます。こちらもエグ味や酸っぱさがなく美味しく飲める頃合いです。
まとめ：自家焙煎「タンザニア エーデルワイス農園」2週間後の味わい【レビュー】
「タンザニア エーデルワイス農園」は焙煎から2週間経っても、劣化によるエグ味や酸っぱさ、渋みは感じられませんでした。時間が経って味が平坦になってはいますが、かえって飲みやすいとも言えます。ただ、やはり香りは飛びつつあるので早めに召し上がるのが良いでしょう。
今野直倫
放浪のバリスタ兼WEBライター。
JSFCAコーヒーソムリエ・食品衛生責任者・飲食営業許可取得。
全国各地でカフェを開催。
自家焙煎のコーヒーを焼きたて、挽きたて、淹れたてにこだわって、
お客さんの目の前で一杯一杯ハンドドリップ抽出。
コーヒーの知見を活かしてWEBライターとしても活動中。
自家焙煎やお家カフェの楽しみ方や、役に立つコーヒーの知識をお届けします。
